怎么辨别黑米染色？这是蚂蚁庄园4月30日领饲料中小课堂的问题，答对即可获得180g小鸡宝宝饲料作为奖励用于喂养小鸡。接下来就让我们来看一看蚂蚁庄园黑米染色鉴别方法正确答案吧！

怎么辨别黑米染色

一、想鉴别买到的黑米是不是人工色素染色，哪种方法更靠谱？

白醋泡米时不变色

淘米时水变色

二、2021年4月30日正确答案

白醋泡米时不变色 

三、答案解析  

黑米、黑芝麻等食物富含花青素，花青素是一种水溶性色素，通常存储在植物细胞的液泡里，当细胞破损时就会溶解到水中。因此，淘洗黑米时掉色不一定是被染色了。可以用以下三步鉴别黑米是否染色：

花青素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。所以在浸泡黑米的水中加入适量醋，颜色会变成深粉红色，如果添加一定量的面碱，颜色又会变成蓝紫色。家里买的黑米是否染色，分别加点白醋和小苏打就能轻松辨别出来了，如果是人工色素染色的黑米，则不会变色。

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以上便是小编为大家带来的支付宝蚂蚁庄园今日答案了，是否有帮到你们呢？

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